Panadería Artesanal

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$22,500 $20,500

Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura,
plastificada en mate, con estampado sectorizado.
* 539 páginas impresas a todo color

Descripción

EL LIBRO DE ORO DE LA PANADERÍA El Pan es un alimento noble y exquisito que ha formado parte de la mesa familiar desde tiempos inmemoriales, sin distinguir fronteras ni continentes: en todas las culturas es un integrante básico de la alimentación cotidiana. Puede acompañarse solo o como acompañamiento de otras preparaciones. El Libro de Oro de la Panadería pone en sus manos una valiosa herramienta para poder dedicarse al arte de la panadería como un auténtico panadero, brindándole un completo recetario con los más deliciosos panificados. Ofrecemos las más deliciosas opciones para multiplicar el repertorio de este milenario arte. Tanto los aficionados como profesionales se sorprenderán con recetas originales y de resultados infalibles. PANADERÍA ARTESANAL Esta obra proporciona una base teórica y práctica para elaborar productos de panadería de alta calidad. Un compendio de recetas de panes especiales de calidad. El pan ha sido desde siempre el alimento más importante para la supervivencia del ser humano. Es acompañante infalible de diversos platos del mundo, está presente en celebraciones, es testigo y participe de acontecimientos religiosos, políticos y económicos, y opera como pilar fundamental de la historia gastronómica del mundo. Nos remite al calor del hogar, al primer alimento del día, al alimento de siempre. Acaso su agradable y cálido aroma represente uno de los recuerdo más evocadores que experimenta el ser humano. Hoy las técnicas tradicionales y los procesos artesanales son tan valorados como lo fueron hace siglos. El presente libro presenta un conjunto de recetas que todos podamos elaborar en nuestros hogares, vivamos donde vivamos, siempre y cuando nos comprometamos a ser parte de esta inmensa cadena histórica en la que las manos humanas, la harina y los ingredientes de nuestra tierra se combinan, con amor y paciencia, para producir uno de los alimentos más nobles del planeta. Contenido: – Glosario – Utensilios – Técnicas y recetas clave – Salados crocantes – Salados suaves – Dulces y bollería – Panadería especial. Categorías: Gastronomía y Cocteleria, Temas Varios Etiquetas: El Libro De Oro De La Panaderia, Harina, lexus, panaderia, Panadería Artesanal, Pasteleria, recetas, reposteria
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